精益求精生活艺术

在我国的一个小县城，有家名为“陈记”的老豆腐店，与它相邻的则是“李记”豆腐店。这两家店开业时间相近，但生意却截然不同。陈记以其扎实的豆腐和慷慨的分量而闻名，顾客络绎不绝，有时甚至需排队等候。而李记的豆腐则较为松软，汤汁较多，显得有些清淡，因此门前常常门可罗雀。 一日，因起床过晚，我无奈前往李记。品尝完豆腐汤后，老板热情地询问我的感受。我直言不讳：“味道尚可，但豆腐略显松软。”老板听后，非但未显不悦，反而露出满意的笑容。我好奇地问：“为何不学习陈记，把豆腐做得结实一些？”老板却反问：“学习他什么？”我回答：“把豆腐做得结实一点儿。”老板疑惑地反问：“为什么要学习他？”他稍作思考后，对我说：“我明白了，你是说，来我这边吃豆腐的人少，是吗？”我点头赞同。 老板建议我两个月后再来，看看情况是否有变。大约一个多月后，李记的门前也排起了长队。我很好奇，于是也排队买了一份豆腐汤。品尝后发现，豆腐和以前一样松软，口感也没有太大变化。 我笑着问老板：“能告诉我这其中的秘诀吗？”老板说：“其实，我和陈记的老板是师兄弟。”我惊讶地说：“那你们做的豆腐不一样呀？”老板解释道：“是不一样。我师兄做的豆腐确实好，但我的豆腐汤却有自己的特色。我的豆腐汤是用多种骨头熬制而成，再加上调料，经过十二个小时精心熬制，这是我师兄所不及的。” 老板继续说道：“这是我师傅特意传授给我们的。师傅说，生意要想长远，就要有自己的特长。师傅还告诉我们，‘吃’的生意最难做，因为众口难调，人的口味是不断变化的。即使是山珍海味，经常吃也会烦。因此，师傅传授给我们不同的手艺，这样，人们吃腻了我师兄的豆腐，就会到我这里来喝汤。时间长了，人们还会回到我师兄那里。再过一段时间，人们又会来我这里。这样我们师兄弟的生意就能比较长久地做下去，并且互不影响。” 我试探地问：“你难道就不想跟师兄学做豆腐么？”老板却笑着说：“师傅告诉我们，能做精一件事就不容易了。有时候，你想样样精，结果样样差。”

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